Gebak & dessert
Bosbessenmuffins
Zachte muffins boordevol sappige bosbessen met een lichte citroentoets. Op tafel binnen het uur en heerlijk vers uit de oven.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
22 min
Porties
12 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verwarm de oven voor op 180°C en leg papieren vormpjes in een muffinplaat.
2
2. Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom.
3
3. Klop de eieren los met de olie, melk, citroenrasp en vanille.
4
4. Giet het natte bij het droge en roer net tot alles gemengd is.
5
5. Wentel de bosbessen even door een lepel bloem zodat ze niet zinken en spatel ze voorzichtig door het beslag.
6
6. Verdeel over de vormpjes tot driekwart vol.
7
7. Bak 22 minuten tot de muffins goudbruin en veerkrachtig zijn. Laat afkoelen op een rooster.