Gebak & dessert
Witte chocolademousse met frambozen
Een luchtige, zoete mousse van witte chocolade met frisse frambozen die het geheel mooi in balans brengen. Elegant slotgerecht.
Voorbereiding
25 min
Bereiden
5 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Week het gelatineblaadje in koud water.
2
2. Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat iets afkoelen.
3
3. Verwarm 100 ml room, los het uitgeknepen gelatineblaadje erin op en meng door de gesmolten chocolade.
4
4. Klop de dooiers met de suiker luchtig en roer door het chocolademengsel.
5
5. Klop de resterende 200 ml room stijf en spatel er in twee keer voorzichtig onder.
6
6. Verdeel de helft van de frambozen over vier glaasjes, schep de mousse erop.
7
7. Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
8
8. Werk af met de resterende frambozen en een muntblaadje.