Klassiekers
Kip pesto met kerstomaatjes
Kipfilet in een romige pestosaus met zoete kerstomaatjes. Vol Italiaanse smaak en klaar in een handomdraai.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Snij de kipfilet in blokjes en kruid met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip 5 minuten tot ze mooi gekleurd is.
2
2. Voeg de fijngeperste look en de gehalveerde kerstomaatjes toe en bak 3 minuten mee tot de tomaatjes zacht worden.
3
3. Roer de pesto erdoor zodat alles goed bedekt is.
4
4. Giet de room erbij en laat 4 minuten zachtjes pruttelen tot de saus indikt.
5
5. Roer de parmezaan erdoor en kruid bij met zout en peper.
6
6. Werk af met verse basilicum en serveer met pasta of gnocchi.