Salade
Marokkaanse couscoussalade
Luchtige couscous met verse groenten, kikkererwten en veel kruiden. Perfect als lunch of bijgerecht bij de barbecue.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
5 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Doe de couscous in een kom, giet er de warme bouillon over, dek af en laat 5 minuten wellen. Los daarna met een vork.
2
2. Snij de komkommer, kerstomaten en paprika in kleine blokjes.
3
3. Hak de peterselie en munt fijn.
4
4. Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken.
5
5. Meng de couscous met de groenten, kikkererwten en kruiden.
6
6. Klop een dressing van olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper en schep alles goed door elkaar. Laat 10 minuten trekken voor het serveren.