Salade
Gastric bypass
Franse wortelsalade met citroen
De klassieke carottes rapées: fijn geraspte wortel met een frisse citroenvinaigrette en peterselie. Simpel en verrassend lekker.
Voorbereiding
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Schil de wortelen en rasp ze fijn met een grove rasp.
2
2. Klop een dressing van citroensap, olijfolie, mosterd, honing, zout en peper.
3
3. Meng de geraspte wortel met de dressing.
4
4. Hak de peterselie fijn en schep die erdoor.
5
5. Laat de salade minstens 15 minuten trekken in de koelkast voor het serveren, dan valt de smaak beter samen.