Soep Gastric bypass

Broccolisoep met een snuf oude kaas

Name: Broccolisoep met een snuf oude kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 grote broccoli (ongeveer 500 gr); 1 ui; 1 aardappel; 1 teentje look; 1 el olijfolie; 9 dl groentebouillon; 40 gr geraspte oude kaas; zout en peper

Diepgroene broccolisoep met een hartige toets geraspte oude kaas. Boordevol groenten en snel op tafel.

Voorbereiding

10 min

Bereiden

20 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Verdeel de broccoli in roosjes en snij de steel in stukjes. Snij ui en aardappel in blokjes en pers de look.

2. Stoof ui en look 3 minuten in de olijfolie op middelhoog vuur.

3. Voeg aardappel en broccolisteeltjes toe en bak 3 minuten mee.

4. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en voeg na 5 minuten de broccoliroosjes toe.

5. Laat nog 10 minuten koken tot de broccoli zacht is.

6. Mix de soep glad, roer de geraspte kaas erdoor en kruid met zout en peper.