Soep
Gastric bypass
Fluweelzachte bloemkoolsoep
Zijdezachte witte soep van bloemkool met een milde smaak. Licht verteerbaar en heerlijk romig zonder veel vet.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verdeel de bloemkool in roosjes en snij de ui in stukken. Pers de look.
2
2. Stoof ui en look in de olijfolie 3 minuten glazig op middelhoog vuur.
3
3. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak 3 minuten mee.
4
4. Giet de bouillon erbij, voeg het laurierblad toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
5
5. Verwijder het laurierblad en mix de soep helemaal glad.
6
6. Kruid met nootmuskaat, zout en peper, roer er eventueel de kookroom door en dien warm op.