Soep Gastric bypass

Stevige linzensoep met wortel en komijn

Name: Stevige linzensoep met wortel en komijn
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 gr rode linzen; 2 wortelen; 1 ui; 1 teentje look; 1 el olijfolie; 1 kl komijnpoeder; 1 kl kurkuma; 1,2 l groentebouillon; 1 el tomatenpuree; zout en peper; 1 scheutje citroensap

Een vullende soep van rode linzen met wortel en een warme toets komijn. Eiwitrijk en verzadigend zonder zwaar te zijn.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

35 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Spoel de linzen. Snij wortel en ui in blokjes en pers de look.

2. Stoof ui en look in de olijfolie 3 minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de komijn en kurkuma toe en bak 1 minuut tot de kruiden geuren.

4. Roer de wortel, linzen en tomatenpuree erdoor en giet de bouillon erbij.

5. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes sudderen tot de linzen uiteenvallen.

6. Mix de soep half glad, kruid met zout, peper en citroensap en dien warm op.