Vis
Gastric bypass
Gebakken zalm met dille en citroen
Sappige zalmfilet knapperig gebakken in de pan, afgewerkt met verse dille en een frisse scheut citroen. Licht en eiwitrijk, klaar in een kwartier.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
12 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en kruid ze langs beide kanten met zout en peper.
2
2. Verhit de olijfolie in een antikleefpan op middelhoog vuur.
3
3. Leg de filets met het vel naar beneden in de pan en bak ze 6 à 7 minuten tot het vel krokant is.
4
4. Draai de filets om en bak ze nog 3 à 4 minuten, tot de zalm net gaar is maar vanbinnen nog glazig.
5
5. Pers de teentjes look plat en voeg ze de laatste minuut toe voor extra smaak.
6
6. Werk af met fijngesneden dille en een flinke scheut citroensap. Serveer meteen.