Vis
Gebakken pladijs met botersaus
Verse pladijs in bloem gewenteld en goudbruin gebakken in bruisende boter. Simpel, eerlijk en typisch Vlaams.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
12 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Kruid de pladijzen langs beide kanten met zout en peper.
2
2. Wentel de vissen door de bloem en klop het overtollige eraf.
3
3. Verhit de helft van de boter in een grote pan tot ze bruist.
4
4. Bak de pladijs 4 à 5 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar is.
5
5. Haal de vis uit de pan en houd warm.
6
6. Doe de rest van de boter in de pan en laat ze lichtbruin en nootachtig worden.
7
7. Voeg een scheut citroensap en gehakte peterselie toe en giet de botersaus over de vis.