Tonijnsteak van de grill
Kort gegrilde tonijnsteak met een sesam- en sojamarinade, vanbuiten geschroeid en vanbinnen roze. Eiwitrijk en verrassend snel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de sojasaus, sesamolie, geperste look, geraspte gember en het sap van de limoen tot een marinade.
Leg de tonijnsteaks 15 minuten in de marinade, draai ze halverwege om.
Verhit een grillpan of grillplaat heel heet en bestrijk met olijfolie.
Grill de tonijn 1,5 minuut per kant voor een rozig hart, langer als je hem meer gaar wil.
Kruid met wat peper en bestrooi met sesamzaadjes.
Laat 2 minuten rusten en snijd eventueel in plakjes. Serveer met een frisse salade.
Tonijn is een uitzonderlijk snelle zwemmer die zijn spierweefsel warmer houdt dan het omringende water, iets wat bij vissen zeldzaam is. Net omdat het vlees zo mager en stevig is, moet je een tonijnsteak heel kort bakken, anders wordt hij droog.
Zero Sugar Witte Wijn (Pure the Winery) Frisse witte wijn (sauvignon & chardonnay), bloemig en fruitig met een fluweelzachte afdronk. Ideaal bij vis. 0 g suiker.
Pure the Winery is gespecialiseerd in suikervrije wijnen, perfect voor een diabetesdieet.