Vis
Forel amandine
Hele forel gebakken in boter en afgewerkt met geroosterde amandelschilfers. Een tijdloos Frans klassiek gerecht met een krokant randje.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
15 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Kruid de forellen vanbinnen en vanbuiten met zout en peper.
2
2. Wentel ze door de bloem en schud het teveel eraf.
3
3. Verhit de helft van de boter in een grote pan en bak de forellen 5 à 6 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan.
4
4. Doe de rest van de boter in de pan en rooster de amandelschilfers al roerend goudbruin, ongeveer 2 minuten.
5
5. Voeg een scheut citroensap en gehakte peterselie toe.
6
6. Giet de amandelboter over de forellen en serveer meteen.