Vis
Gebakken victoriabaars met kerriesaus
Malse victoriabaarsfilet in een milde kerriesaus met kokosmelk. Een verrassend gerecht met een zachte kruidige toets.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
18 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Kruid de victoriabaarsfilets met zout en peper en wentel ze lichtjes door de bloem.
2
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de filets 3 à 4 minuten per kant goudbruin. Haal ze uit de pan.
3
3. Stoof in dezelfde pan de fijngesnipperde ui en look glazig.
4
4. Voeg het kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
5
5. Giet de kokosmelk erbij en laat 5 minuten zachtjes inkoken tot een gladde saus.
6
6. Breng op smaak met zout, peper en een scheut limoensap.
7
7. Leg de vis terug in de saus en warm nog 2 minuten door. Werk af met verse koriander.