Wereldkeuken
Pancit bihon met kip en groenten
Filipijns roergebakken rijstvermicelli met kip, kool en wortel. Een klassiek feestgerecht dat lang leven symboliseert.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Week de rijstvermicelli 10 minuten in koud water en giet af.
2
2. Verhit de olie in een wok op hoog vuur. Bak de kipreepjes met 1 el sojasaus 4 minuten tot ze gaar zijn. Schep ze uit de wok.
3
3. Fruit de look en ui 2 minuten. Voeg wortel, kool en sperziebonen toe en roerbak 4 minuten tot ze beetgaar zijn.
4
4. Giet de bouillon, vissaus en de rest van de sojasaus erbij en breng aan de kook.
5
5. Voeg de geweekte vermicelli toe en roer tot ze het vocht opneemt, ongeveer 4 minuten. Meng de kip er weer door.
6
6. Werk af met limoensap en peper. Serveer meteen.