Voorgerechten & hapjes
Lumpia: Filipijnse loempia's
Knapperige, dunne Filipijnse loempia's gevuld met gehakt en fijne groenten. Perfect als hapje met een zurig-zoete dipsaus.
Voorbereiding
30 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng het gehakt met wortel, kool, look, ui, sojasaus en peper tot een stevige vulling.
2
2. Leg een loempiavel op de werkbank, schep een eetlepel vulling onderaan en rol strak op, met de zijkanten naar binnen gevouwen. Strijk de rand in met losgeklopt ei om te sluiten.
3
3. Herhaal tot alle vellen gevuld zijn.
4
4. Verhit de olie tot 170 graden in een diepe pan. Frituur de loempia's in porties 4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5
5. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm met een zoetzure dipsaus.