Wereldkeuken Gastric bypass

Cambodjaanse loc lac met rundvlees

Name: Cambodjaanse loc lac met rundvlees
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr biefstuk, in blokjes; 2 el sojasaus; 1 el oestersaus; 1 el vissaus; 1 kl rietsuiker; 3 teentjes look, fijngehakt; 2 el zonnebloemolie; 2 tomaten, in partjes; 1 ui, in ringen; slablaadjes; Voor de dip:; sap van 1 limoen; 1 kl zwarte peper; 0,5 kl zout

Malse blokjes rundvlees kort gebakken in een zoethartige saus, geserveerd met een frisse limoen-peperdip. Een lichte Cambodjaanse klassieker.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

10 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Meng het rundvlees met sojasaus, oestersaus, vissaus, suiker en look. Laat 15 minuten marineren.

2. Verhit de olie in een wok op zeer hoog vuur. Bak het vlees in porties 2 minuten per keer, zodat het bruin kleurt maar rosé blijft. Schep uit de pan.

3. Bak de ui kort in dezelfde pan, voeg de tomaat toe en warm even mee.

4. Doe het vlees terug en meng snel door.

5. Meng voor de dip het limoensap met peper en zout. Serveer het vlees op slablaadjes met de dip apart.