Voorgerechten & hapjes
Mini-loempiaatjes met groenten
Krokante kleine loempiaatjes gevuld met knapperige groenten en een vleugje sojasaus. Ideaal als warm hapje bij het aperitief.
Voorbereiding
30 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit een scheutje olie in een wok en fruit de knoflook 30 seconden.
2
2. Voeg kool, wortel, taugé en lente-ui toe en roerbak 4 minuten op hoog vuur.
3
3. Kruid met sojasaus, sesamolie, zout en peper en laat de vulling volledig afkoelen.
4
4. Leg wat vulling op elk loempiavel, vouw de zijkanten in en rol op. Strijk de rand in met eiwit om dicht te plakken.
5
5. Verhit de olie tot 180 °C en bak de loempiaatjes 3 à 4 minuten goudbruin.
6
6. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm met zoetzure saus.