Sauzen
Bechamelsaus
De klassieke witte basissaus van boter, bloem en melk. Onmisbaar voor lasagne, gegratineerde witloof of een croque monsieur.
Voorbereiding
5 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Smelt de boter op een zacht vuur in een steelpan, zonder ze te laten kleuren.
2
2. Voeg in één keer de bloem toe en roer 2 minuten tot een gladde roux. Blijf roeren zodat er geen bloemsmaak achterblijft.
3
3. Giet er beetje bij beetje de melk bij, telkens goed doorroeren met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
4
4. Laat de saus al roerend 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken tot ze mooi bindt.
5
5. Kruid met een snuifje nootmuskaat, zout en peper. Proef en dien warm op.