Sauzen
Zelfgemaakte mayonaise
Romige, zelfgemaakte mayonaise met een frisse toets mosterd en azijn. Veel lekkerder dan uit de pot en zo gemaakt.
Voorbereiding
10 min
Porties
6 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, anders schift de mayonaise.
2
2. Klop de eierdooiers met de mosterd, azijn, zout en peper in een kom tot een glad geheel.
3
3. Giet er al kloppend druppelsgewijs de olie bij, eerst heel traag zodat de saus bindt.
4
4. Naarmate de mayonaise dikker wordt mag je de olie in een dun straaltje toevoegen. Blijf stevig kloppen.
5
5. Proef en kruid bij met wat extra azijn of zout. Bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik binnen de 3 dagen.