Sauzen
Champignonroomsaus
Een romige saus vol gebakken champignons. Heerlijk bij een stukje vlees, kip of over pasta.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de sjalot fijn.
2
2. Smelt de boter in een pan en bak de champignons op een hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het vocht verdampt is, ongeveer 6 minuten.
3
3. Voeg de sjalot toe en bak nog 2 minuten mee.
4
4. Blus met de bouillon en laat even inkoken. Giet er de room bij.
5
5. Laat de saus 8 minuten zachtjes indikken. Kruid met zout en peper en werk af met fijngehakte peterselie.