Sauzen
Vleesjus
Een volle bruine jus van het braadvocht van vlees. Onmisbaar bij een gebraad, gehaktballen of stoofvlees met puree.
Voorbereiding
5 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Giet het overtollige vet uit de braadslee maar hou het aanbaksel op de bodem.
2
2. Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer 2 minuten tot een lichtbruine roux.
3
3. Giet er al kloppend de bouillon bij en roer het aanbaksel van de braadslee mee los.
4
4. Voeg het braadvocht en de mosterd toe. Laat de jus 8 minuten zachtjes inkoken tot ze bindt.
5
5. Zeef de jus indien gewenst en kruid met zout en peper.