Krokante tofu in teriyakisaus met wokgroenten
Goudbruin gebakken tofublokjes in een glanzende zoetzoute teriyakisaus met knapperige wokgroenten. Een smaakvol plantaardig gerecht met rijst.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Wikkel de tofu in keukenpapier en druk er met een bord gedurende tien minuten het vocht uit.
2. Snijd de tofu in blokjes en wentel ze door de maïzena zodat ze rondom bedekt zijn.
3. Verhit de helft van de olie in een wok en bak de tofublokjes rondom goudbruin en krokant, haal ze uit de wok.
4. Meng ondertussen de sojasaus, mirin en honing tot een saus.
5. Verhit de rest van de olie en roerbak de broccoli, wortel, paprika en sugarsnaps enkele minuten knapperig.
6. Voeg de look en de gember toe en bak kort mee tot het geurt.
7. Doe de tofu terug in de wok en schenk de teriyakisaus erover.
8. Roerbak alles nog een paar minuten tot de saus indikt en glanzend om de tofu en groenten kleeft.
9. Bestrooi met sesamzaad en lente-uiringetjes en serveer meteen met rijst.