Amerikaanse aardappelsalade
Een romige aardappelsalade zoals op elke Amerikaanse barbecue, met gekookt ei, knapperige selder en een dressing van mayonaise en mosterd. Fris, vullend en makkelijk te maken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes van ongeveer 2 centimeter.
2. Kook de aardappelblokjes in gezouten water ongeveer 12 tot 15 minuten tot ze net gaar zijn maar niet uit elkaar vallen.
3. Giet de aardappelen af en laat ze volledig afkoelen zodat ze stevig blijven in de salade.
4. Meng in een grote kom de mayonaise met de mosterd, de appelciderazijn, de suiker en wat peper en zout tot een gladde dressing.
5. Voeg de fijngesneden bleekselder, de rode ui en de augurken toe aan de dressing.
6. Schep de afgekoelde aardappelblokjes voorzichtig door de dressing zodat ze rondom bedekt zijn.
7. Roer de stukjes hardgekookt ei er voorzichtig door zodat ze heel blijven.
8. Breng de salade op smaak met extra peper en zout en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
9. Werk vlak voor het serveren af met de bieslook en een snuifje paprikapoeder.