Soep Gastric bypass

Tarator: Bulgaarse koude komkommersoep

Name: Tarator: Bulgaarse koude komkommersoep
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr Griekse yoghurt; 1 komkommer, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 40 gr walnoten, grof gehakt; 2 el olijfolie; 1 handvol verse dille, gehakt; 200 ml koud water; zout naar smaak

Een verfrissende koude soep van yoghurt en komkommer met knoflook, dille en walnoten. Perfect voor warme zomerdagen.

Voorbereiding

15 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Klop de yoghurt in een ruime kom glad met een garde.

2. Snijd de komkommer in heel kleine blokjes en roer ze door de yoghurt.

3. Voeg de geperste knoflook en de gehakte dille toe en meng goed.

4. Schenk beetje bij beetje het koude water erbij tot je de gewenste dikte hebt. De soep mag schenkbaar zijn.

5. Breng op smaak met zout en een eetlepel olijfolie.

6. Zet de soep minstens 1 uur in de koelkast zodat de smaken samenkomen en alles goed koud is.

7. Schep de soep in koude kommen.

8. Werk af met gehakte walnoten, een scheutje olijfolie en wat extra dille.