Salade

Italiaanse pastasalade met mozzarella en salami

Name: Italiaanse pastasalade met mozzarella en salami
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 gr fusilli of penne; 200 gr mini-mozzarella (bocconcini); 150 gr salami in plakjes; 100 gr zongedroogde tomaten; 150 gr groene olijven; 1 gele paprika; 1 handvol verse basilicum; 5 el olijfolie; 2 el balsamicoazijn; 1 tl Italiaanse kruiden; zout en peper

Stevige pastasalade met mozzarellabolletjes, pittige salami en zongedroogde tomaten. Een klassieke picknick- en buffetfavoriet.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

12 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water, giet af en spoel kort koud.

2. Snijd de salami in reepjes en de gele paprika in kleine blokjes.

3. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en laat de mozzarella uitlekken.

4. Doe de afgekoelde pasta in een grote kom en meng de salami, paprika, tomaten en olijven erdoor.

5. Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, Italiaanse kruiden, zout en peper.

6. Schep de dressing door de salade en meng de mozzarella er voorzichtig doorheen.

7. Laat minstens 30 minuten trekken in de koelkast en werk af met gescheurde basilicum.