Salade
Rucolasalade met peer, parmezaan en balsamico
Elegante salade van peperige rucola, zoete peer en zilte parmezaan met een streepje balsamicostroop. Verrassend eenvoudig en toch chic.
Voorbereiding
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Was de rucola en laat ze goed uitlekken in een slacentrifuge.
2
2. Rooster de walnoten kort in een droge pan tot ze geuren en hak ze grof.
3
3. Snijd de peren in dunne partjes en besprenkel ze met het citroensap zodat ze niet verkleuren.
4
4. Verdeel de rucola over een grote schaal en schik de peer erover.
5
5. Bestrooi met de geroosterde walnoten.
6
6. Meng de olijfolie met de honing, zout en peper en druppel dit over de salade.
7
7. Schaaf met een dunschiller flinterdunne krullen parmezaan over de salade en werk af met een sliert balsamicostroop.