Salade
Marokkaanse wortelsalade met komijn en citroen
Geurige Marokkaanse wortelsalade met warme komijn, frisse citroen en koriander. Een kleurrijk en licht gerechtje dat past bij zoveel.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
10 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
2
2. Kook de wortelschijfjes 8 tot 10 minuten in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
3
3. Pers de knoflook uit en meng met de komijn, paprikapoeder, cayennepeper, olijfolie en citroensap.
4
4. Schep de afgekoelde wortelen door de dressing en breng op smaak met zout en peper.
5
5. Laat de salade minstens 20 minuten trekken zodat de kruiden goed intrekken.
6
6. Hak de koriander grof en meng ze er vlak voor het serveren doorheen.
7
7. Serveer op kamertemperatuur, eventueel met wat extra citroen erover.