Filet américain op toast
De echte Belgische filet américain: fijngehakt rauw rundvlees met een pittige, romige kruiding, klassiek geserveerd op geroosterd brood.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Zorg dat het rundvlees echt vers is en houd het goed koud tot je begint.
2. Doe het fijngehakte vlees in een koude kom.
3. Roer er de eierdooiers, mayonaise, mosterd en ketchup door tot een smeuïg geheel.
4. Meng de ui, kappertjes, augurk en peterselie erdoor.
5. Kruid met worcestershiresaus, tabasco, peper en zout. Proef en pas de kruiding aan naar smaak.
6. Laat de bereiding een half uurtje afgedekt rusten in de koelkast zodat de smaken samengaan.
7. Rooster de sneden brood knapperig.
8. Verdeel de filet américain over de warme toast en werk af met een takje peterselie. Meteen serveren.