Ardense pastei met uienconfituur
Een smakelijke plak Ardense paté met een zoetzure uienconfituur, geserveerd met knapperig brood en augurkjes.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Pel en versnipper de uien in fijne halve ringen.
2. Smelt de boter in een pan en stoof de uien op een zacht vuur zeker 15 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
3. Strooi de bruine suiker over de uien en laat ze lichtjes karamelliseren.
4. Giet de balsamicoazijn erbij, voeg de tijm en een snuifje zout toe.
5. Laat de confituur op een laag vuur nog 15 minuten inkoken tot ze glanzend en stroperig is. Laat afkoelen.
6. Rooster het boerenbrood en snijd mooie plakken van de Ardense paté.
7. Leg een plak paté op elk bord met een lepel uienconfituur ernaast.
8. Werk af met augurkjes en zilveruitjes en dien op met het geroosterde brood.