Hoofdgerecht
Ga kho gung (Vietnamese gekarameliseerde kip met gember)
Malse stukjes kip gestoofd in een gekarameliseerde saus met veel verse gember. Zoet, zout en heerlijk kleverig.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Smelt de suiker in een pan tot een lichtbruine karamel.
2
2. Voeg de olie, look en sjalot toe en bak kort aan.
3
3. Doe de kip erbij en schroei ze rondom dicht in de karamel.
4
4. Voeg de gember, vissaus en het water toe.
5
5. Laat met deksel zo'n 20 minuten zachtjes stoven tot de kip gaar is en de saus stroperig indikt.
6
6. Werk af met peper en lente-ui en serveer met witte rijst.