Soep Gastric bypass

Turkse mercimek çorbası, romige rode linzensoep

Name: Turkse mercimek çorbası, romige rode linzensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 gr rode linzen; 1 ui; 1 wortel; 1 aardappel; 2 el tomatenpuree; 1 kl komijnpoeder; 1 kl gedroogde munt; 1,2 liter groentebouillon; 2 el olijfolie; 1 citroen; Zout en peper naar smaak

De klassieke Turkse rode linzensoep, glad en romig, op smaak gebracht met munt en een scheutje citroen. Op elke Turkse tafel te vinden.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

30 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en snijd wortel en aardappel in kleine blokjes.

2. Fruit de ui zacht in de olijfolie en roer de tomatenpuree en komijn even mee.

3. Voeg wortel, aardappel en de gespoelde rode linzen toe.

4. Giet de bouillon erbij en laat 25 minuten zachtjes koken tot alles zeer zacht is.

5. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

6. Wrijf de gedroogde munt fijn en roer ze door de soep.

7. Serveer met een partje citroen dat elke gast er zelf boven uitknijpt.