Dessert
Vlaai met abrikozen
Een zachte gistbodem belegd met glanzende abrikozen, een geliefde Limburgse klassieker voor bij de koffietafel.
Voorbereiding
90 min
Bereiden
30 min
Porties
10 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Los de gist op in de lauwe melk met een lepel suiker.
2
2. Meng de bloem met de rest van de suiker en het zout.
3
3. Voeg het gistmengsel, het ei en de zachte boter toe en kneed tot een soepel deeg.
4
4. Laat het deeg afgedekt een uur rijzen tot het verdubbeld is.
5
5. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette vlaaivorm mee.
6
6. Laat de abrikozen goed uitlekken en schik ze op de bodem.
7
7. Meng de maïzena met wat siroop en verwarm tot een gel, verdeel dit over de abrikozen.
8
8. Bak de vlaai dertig minuten op 190 graden.
9
9. Bestrijk lauw met opgewarmde abrikozenconfituur voor een glanzend geheel.