Wontonsoep met varkensgehakt en garnaal
Een heldere Chinese bouillon met zelfgevouwen wontons van varkensgehakt en garnaal. Troostend, licht en verrassend makkelijk om zelf te maken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt, de garnaal, 1 el sojasaus, de sesamolie, de gember en de helft van de lente-ui tot een smeuïge vulling.
2. Leg telkens een kleine lepel vulling in het midden van een wontonvelletje, bevochtig de randen met water en vouw dicht tot een driehoekje of buideltje.
3. Breng de kippenbouillon met de look, de rijstazijn en de rest van de sojasaus aan de kook.
4. Laat de wontons in de zachtjes kokende bouillon glijden en gaar ze ongeveer 4 minuten tot ze bovendrijven.
5. Voeg de paksoi toe en laat nog 1 minuut meekoken.
6. Schep in kommen, werk af met de resterende lente-ui en wat peper en dien meteen op.