Soep Gastric bypass

Halászlé, Hongaarse vissoep met paprika

Name: Halászlé, Hongaarse vissoep met paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 gr stevige zoetwatervis, in moten; 2 uien, gesnipperd; 3 el edelzoete paprikapoeder; 1 groene paprika, in reepjes; 2 tomaten, in stukken; 1,5 liter water; 1 kl hete paprikapoeder; 2 el zonnebloemolie; zout naar smaak

De vurige rode vissoep van de Hongaarse rivieren, op smaak gebracht met veel edelzoete paprika. Intens en warmend.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

40 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Fruit de ui glazig in de zonnebloemolie zonder te kleuren.

2. Haal de pot van het vuur en roer beide soorten paprikapoeder erdoor, zodat ze niet verbranden.

3. Voeg de tomaten, de groene paprika en het water toe en laat 20 minuten zachtjes koken.

4. Mix desgewenst de basis glad voor een gebonden soep, of laat ze rustiek.

5. Leg de vismoten in de soep en laat ze in 10 tot 12 minuten net gaar worden zonder te roeren, zodat ze heel blijven.

6. Breng op smaak met zout en dien meteen op met vers brood.