Ontbijt
Engelse crumpets met boter en honing
Luchtige, sponzige crumpets vol gaatjes, warm van de bakplaat en royaal besmeerd met smeltende boter en honing. Een geliefd Brits theetijdontbijt.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
10 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Los de gist met de suiker op in de lauwe melk en het water. Laat 10 minuten schuimen.
2
2. Klop de bloem en het zout erdoor tot een glad, dik beslag en laat afgedekt 45 minuten rijzen tot het vol bellen zit.
3
3. Roer de baksoda erdoor en laat nog 10 minuten rusten.
4
4. Verhit geboterde bakringen in een koekenpan op een matig vuur en giet ze halfvol met beslag.
5
5. Bak de crumpets 8 minuten tot de bovenkant vol gaatjes zit en droog aanvoelt, draai dan om en bak nog 2 minuten.
6
6. Serveer warm met boter en honing.