Hoofdgerecht
Fabada-achtige lentejas, Spaanse linzenstoof met chorizo
Een hartverwarmende Spaanse stoofpot van linzen met chorizo en groenten. Een klassieke huiskost die zichzelf bijna kookt.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
50 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit de olijfolie in een ruime pot en stoof de ui met de wortel zacht in ongeveer 8 minuten.
2
2. Voeg de look en de chorizo toe en bak ze even mee tot het rode vet vrijkomt.
3
3. Roer de geraspte tomaat en het paprikapoeder erdoor.
4
4. Doe de gespoelde linzen, de aardappelblokjes en het laurierblad in de pot.
5
5. Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
6
6. Laat alles op een zacht vuur zo'n 35 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn.
7
7. Breng op smaak met zout en laat de stoof nog even rusten voor je opdient.