Hoofdgerecht Gastric bypass

Pollo al ajillo, Spaanse knoflookkip

Name: Pollo al ajillo, Spaanse knoflookkip
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 gr kippenbouten in stukken; 1 hele look, in gepelde teentjes; 150 ml witte wijn; 2 laurierblaadjes; 1 kl zoet paprikapoeder; 5 el olijfolie; 1 handvol verse peterselie, gehakt; 1 snuifje zout; 1 snuifje peper

Malse stukjes kip gesmoord met veel look, witte wijn en laurier. Een eenvoudige Spaanse klassieker boordevol smaak.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

35 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Bestrooi de kipstukken met zout en peper.

2. Verhit de olijfolie in een brede pan en bak de kip rondom goudbruin.

3. Voeg de gepelde lookteentjes en de laurierblaadjes toe en bak ze mee tot de look zacht en geurig is.

4. Strooi het paprikapoeder erover en roer kort door zonder te laten aanbranden.

5. Blus met de witte wijn en laat even inkoken.

6. Dek de pan af en laat de kip op een zacht vuur zo'n 20 minuten garen tot hij mals is.

7. Bestrooi met verse peterselie en serveer met brood of frietjes.