Hoofdgerecht Gastric bypass

Keema matar (gekruid gehakt met erwten)

Name: Keema matar (gekruid gehakt met erwten)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr lamsgehakt of rundergehakt; 150 gr diepvriesdoperwten; 2 uien, fijngesnipperd; 2 tomaten, fijngesneden; 3 teentjes look, geperst; 1 stukje verse gember (2 cm), geraspt; 2 el zonnebloemolie; 1 kl komijnzaad; 1 kl kurkuma; 1 kl gemalen komijn; 1 kl gemalen koriander; 1 kl garam masala; 0,5 kl chilipoeder; 1 kl zout; verse koriander, gehakt

Een geurige Indiase schotel van gekruid gehakt met doperwten in een saus van ui en tomaat. Snel klaar en perfect met rijst of platbrood.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

25 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Verhit de olie en bak het komijnzaad tot het geurt.

2. Fruit de uien glazig en voeg dan look en gember toe.

3. Roer kurkuma, gemalen komijn, koriander en chilipoeder erdoor en bak de kruiden kort aan.

4. Voeg het gehakt toe en bak het rul op hoog vuur tot het gaar en licht gebruind is.

5. Doe de tomaten erbij en laat zo'n 10 minuten pruttelen tot ze zacht zijn.

6. Voeg de doperwten en een scheutje water toe en laat nog 8 minuten koken.

7. Roer de garam masala erdoor, breng op smaak met zout en werk af met verse koriander.

8. Serveer met rijst of warm platbrood.