Karadjordjeva snicla: Servische gevulde schnitzel
Een opgerolde en gepaneerde schnitzel gevuld met kajmak of romige kaas, krokant gebakken. Een feestelijke Servische klassieker met een rijk hart.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Klop de varkenslapjes dun tussen twee vellen plasticfolie.
2. Bestrooi met zout en peper.
3. Meng de roomkaas met de geraspte kaas en verdeel over de lapjes.
4. Rol elk lapje stevig op en duw de randen dicht zodat de vulling niet ontsnapt.
5. Haal de rolletjes door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel.
6. Herhaal het ei en paneermeel voor een extra stevige korst.
7. Verhit ruim olie in een pan op middelhoog vuur.
8. Bak de rolletjes rondom goudbruin in ongeveer 10 minuten, draai regelmatig.
9. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met frietjes of aardappelpuree.