Hoofdgerecht
Chicken fried steak met romige jus
Een Zuidelijke klassieker: gepaneerde en gebakken runderlapjes overgoten met een romige peperjus, zoals in de diners van Texas.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Klop de runderlapjes wat platter en kruid ze met zout en peper.
2
2. Meng in een bord de bloem met paprikapoeder en knoflookpoeder.
3
3. Klop in een ander bord de eieren los met de melk.
4
4. Haal de lapjes door de bloem, dan door het eimengsel en opnieuw door de bloem.
5
5. Bak de lapjes in de hete olie aan beide kanten goudbruin en gaar en houd ze warm.
6
6. Smelt voor de jus de boter in een pan, roer de bloem erdoor en bak kort.
7
7. Schenk er de melk bij en roer tot een gladde, gebonden saus, kruid royaal met peper.
8
8. Overgiet de lapjes met de jus en dien meteen op.