Zelfgemaakte surimisalade
Frisse en romige surimisalade met een subtiele roze tint, ideaal als broodbeleg of als fris hapje op een buffet.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de surimisticks in kleine stukjes of trek ze met de hand in fijne sliertjes.
Doe de surimi in een kom en voeg de mayonaise, Griekse yoghurt, eventueel ketchup, de kruiden en de mosterd toe.
Meng alles voorzichtig tot een smeuige salade.
Breng op smaak met peper, zout en een paar druppels citroensap voor frisheid. Meng er eventueel wat rode paprika, maïs of lente-ui door voor kleur en bite.
Laat de salade minstens 1 uur trekken in de koelkast zodat de smaken zich mengen.
Een klein beetje ketchup of cocktailsaus geeft de salade die typische zachtroze kleur zonder de smaak te overheersen.
Te droog? Voeg een lepel extra yoghurt of een scheutje melk toe. Te slap? Meng er nog wat surimi of geraspte wortel onder.
Vers stokbrood, toastjes of open belegde broodjes
Een frisse cava of witte wijn