Gehaktballetjes en cocktailworstjes in colasaus
Een zoet-hartig feesthapje van gebakken gehaktballetjes en cocktailworstjes in een donkere, stroperige saus van cola, ketchup en bruine suiker. Ideaal om vooraf te maken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kruid het gehakt met peper en zout en rol er kleine balletjes van.
Bak de balletjes in een pan rondom mooi bruin; ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Haal de balletjes uit de pan en fruit in hetzelfde vet de fijngesnipperde ui glazig.
Voeg de ketchup, cola, bruine suiker, sojasaus en mosterd toe en laat 10 tot 15 minuten zacht inkoken tot een donkere, stroperige saus.
Doe de gehaktballetjes en de cocktailworstjes in de saus en laat alles nog 20 tot 30 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken.
Proef en stuur bij met wat extra suiker, zout of een scheutje azijn.
Werk vlak voor het serveren af met fijngesneden verse rozemarijn.
De cola karameliseert tijdens het inkoken en zorgt zo voor de typische donkere kleur en glans van de saus.
Dit gerecht is nog lekkerder als je het een dag op voorhand maakt en opnieuw opwarmt; de saus wordt dan nog voller van smaak.
Stokbrood om de saus mee op te deppen, op een hapjesbuffet
Een koud blond bier of frisdrank