Aziatische gehaktballetjes in hoisinsaus
Sappige gehaktballetjes in een kleverige, zoet-hartige hoisinglaze. Een onweerstaanbaar warm hapje voor bij de borrel of als deel van een hapjesmenu.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, look, gember, sojasaus, sesamolie, peper en zout. Vorm met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot en zet ze 15 minuten in de koelkast zodat ze steviger worden.
Verhit 1 el olie in een pan en bak de balletjes 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Je kan ze ook 15 minuten in de oven bakken op 200 graden.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de glaze in een pannetje en verwarm op laag vuur tot de saus wat indikt, 2 tot 3 minuten.
Voeg de gebakken balletjes toe aan de saus en schep goed om tot ze volledig bedekt zijn. Laat nog 2 tot 3 minuten sudderen zodat ze de smaak opnemen.
Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui en serveer warm met prikkertjes.
Hoisinsaus is een Chinese saus op basis van gefermenteerde sojabonen en betekent letterlijk zeevruchtensaus, hoewel er geen vis in zit.
Wil je de saus nog kleveriger? Roer er 1 kl maïzena aangelengd met wat water door.
Een frisse limoen-yoghurtdip
Een licht pils of een frisse ijsthee