Klassiekers
Varkensgoulash
Een eenvoudige, hartverwarmende goulash van mals varkensvlees met veel ui, paprika en champignons. Lekker met rijst, puree of brood.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
90 min
Porties
5 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Stoof het varkensvlees met de olie, peper, zout en veel ui aan in een ruime pan tot het vlees rondom dichtgeschroeid is.
2
2. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
3
3. Giet er water bij tot alles net onderstaat en kruimel het bouillonblokje erbij.
4
4. Snijd de paprika's in reepjes en voeg toe. Laat alles zachtjes sudderen tot het vlees mals is, ongeveer 1 uur.
5
5. Als de paprika bijna gaar is, voeg de champignons toe en laat nog 15 minuten meekoken.
6
6. Werk af met enkele druppels tabasco en bind de saus met de maïzena, aangelengd met wat koud water.