Vis
Gastric bypass
Vispannetje met zalm en kabeljauw in de oven
Een feestelijk vispannetje met zalm, kabeljauw en garnalen op een bedje van prei en wortel, afgewerkt met een romige saus en gruyère.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de groenten schoon: snij de wortelen in plakjes en de prei in ringen.
2
2. Fruit de wortelen en prei in boter. Kruid met peper en zout.
3
3. Blus met de wijn, roer er de room en het verkruimelde bouillonblokje door en laat sudderen tot de wortelen beetgaar zijn. Bind eventueel met wat sausbinder.
4
4. Beboter 4 individuele ovenschaaltjes. Verdeel er de vis, de garnalen en de groenten over.
5
5. Bestrooi met de peterselie en marjolein en werk af met de gruyère.
6
6. Zet 20 à 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.