Recepten die bij jou passen.

Francesinha

De francesinha is een stevige gegrilde sandwich uit Porto, gevuld met ham, biefstuk en chipolata, volledig bedekt met gesmolten kaas en overgoten met een rijke, pittige bier-tomatensaus. Een echte klassieke Portugese trekpleister op een bord.

Wereldkeuken

Döner kebab in pitabroodje

De koning van de Turkse straatkeuken: gekruid, dun gesneden vlees met knapperige groenten en een frisse yoghurtsaus in een warm pitabroodje.

Voorgerecht

Ardense pastei met uienconfituur

Een smakelijke plak Ardense pastei met een zoetzure uienconfituur, geserveerd met knapperig geroosterd boerenbrood en augurkjes. Een klassiek Belgisch voorgerecht dat eenvoudig klaar te maken is maar indruk maakt door de combinatie van hartige charcuterie en de rijke, stroperige confituur.

Saus

Mornaysaus

Een rijke kaassaus op basis van bechamel, verrijkt met gruyère, parmezaan en eierdooier. Onmisbaar bij gegratineerde witloof met hesp, vis of pasta.

25 min

Wereldkeuken

Pad krapow met gehakt

Pittig Thais straatgerecht van gewokt gehakt met heilige basilicum, geserveerd met jasmijnrijst en een gebakken eitje met knapperige randjes. Snel klaar en verslavend lekker.

Filipijnse kip adobo

Het nationale gerecht van de Filipijnen: kip gestoofd in sojasaus, azijn, look en laurier. Hartig, zurig en diep van smaak.

Oeufs mayonnaise

Het nederigste en meest geliefde bistrovoorgerecht: hardgekookte eieren onder een royale laag zelfgemaakte mayonaise. Simpel, tijdloos en onweerstaanbaar.

24 min

Basisrecepten

Zelfgemaakte boter

Verse boter maken uit room is verrassend eenvoudig en levert een romige, volle smaak op die geen enkele winkelboter evenaart. Met slechts één ingredient en wat geduld heb je in een kwartiertje je eigen ambachtelijke boter klaar.

15 min

8 pers.

Wereldkeuken

Kip met cashewnoten

Malse kipblokjes gemarineerd in sojasaus en geroerbakt met knapperige cashewnoten, paprika, courgette en ui in een hartige oestersaus. Een snelle en smaakvolle klassieker uit de Chinese keuken die perfect is voor doordeweeks.

35 min

Pasta

Klassieke spaghetti bolognese

De aloude Italiaanse klassieker met een rijke, langzaam gestoofde gehaktsaus op basis van tomaat, wortel en rode wijn. Comfortfood waar iedereen aan tafel blij van wordt.

105 min

Kip à la king

Malse stukjes kip in een romige saus met champignons en paprika, geserveerd over geroosterde toast of in een krokant bladerdeegbakje. Een retro Amerikaanse klassieker vol comfort en smaak.

Risotto al radicchio e taleggio

Romige risotto met licht bittere radicchio en smeltende taleggio. Een verfijnd gerecht uit Noord-Italië.

Ovenschotel

Ovenschotel met gnocchi, bloemkool, broccoli en hesp

Een gulle ovenschotel met gnocchi, bloemkool en broccoli in een romige kaassaus met hesp en een goudbruin gruyèrekorstje.

Aperitief & hapjes

Argentijnse empanadas met rundsgehakt

Knapperige gevulde deegflapjes met kruidig rundsgehakt, ui en olijven. Hét straatgerecht van Argentinië, perfect als hapje of lichte maaltijd.

75 min

Soep

Waterkerssoep

Een frisse, helgroene soep van waterkers met aardappel voor de binding en een scheutje room. Een fijne Belgische klassieker met een licht peperige toets.

Aperitief & hapjes

Tortilla de patatas met chorizo

Een sappige Spaanse aardappelomelet verrijkt met stukjes chorizo. Warm of koud een geliefde tapa en picknickklassieker.

Courgetti met tomatensaus

Frisse courgettesliertjes in een geurige tomatensaus met knoflook en basilicum. Een lichte, koolhydraatarme variant op spaghetti.

30 min

Dessert

Zelfgemaakte tiramisu-cheesecake

De ontmoeting tussen tiramisu en cheesecake: een koffiekoekjesbodem, een romige mascarponevulling met een vleugje koffie en een royale laag cacao. Geen oven nodig.

10 pers.

Ossobuco alla milanese met gremolata

Kalfsschenkels langzaam gestoofd in droge witte wijn en groenten, afgewerkt met een frisse gremolata van citroen, look en peterselie. Een echte klassieker uit Milaan die geduld beloont met diep, vol smakend vlees dat van het been glijdt.

145 min